La AACCyC es una Asociación civil, que nuclea a profesionales médicos, cuyas especialidades están relacionadas con la prevención, diagnóstico y tratamiento de las enfermedades benignas, malignas y traumáticas que afectan las áreas de cabeza, cara y cuello. Quienes la integran, son especialistas destacados en este área, y si bien la mayoría son reconocidos Cirujanos de Cabeza y Cuello, la Asociación esta abierta a otras especialidades que tienen contacto con estas enfermedades como Cirujanos Plásticos, Otorrinolaringólogos, Cirujanos maxilofaciales , etc.

Entre los objetivos de esta Asociación figura lograr la excelencia en el tratamiento y prevención de estas patologías, a través de la organización de encuentros científicos, contribuir a la formación de los especialistas, normatizar el otorgamiento de títulos, participar en las decisiones que afecten el desarrollo de la cirugía de cabeza y cuello, y promover la incorporación de cirujanos jóvenes que decidan inclinarse por esta especialidad.

La Asociación Argentina de Cirugía de Cabeza y Cuello también esta abierta a la comunidad con el fin de orientar a la población acerca de la patología del área de cabeza, cara y cuello.